ผ่อนคลายกับบรรยากาศ
บนรูฟท็อป
วิวพาโนรามิก
ห้องอาหารบนชั้น 55 ชั้นล่างก่อนจะขึ้นบาร์ ที่รวบรวมอาหารที่สร้างสรรค์และทิวทัศน์อันตระการตาผสมผสานกันเพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ
บรรยากาศที่หรูหรา
ไม่ว่าจะรับประทานอาหารภายในห้องแอร์แสนสบาย หรือในบรรยากาศกลางแจ้งอันตระการตา คุณจะเพลิดเพลินกับเมนูตามฤดูกาลของเชฟลูก้า่ รุสโซ่ ที่จะมอบประสบการณ์อันน่าหลงใหลสำหรับทุกมื้ออาหารค่ำ
อาหาร
เมนูแนะนำของเชฟ ได้แก่ เนื้อวากิว, เซิร์ฟ แอนด์ เทิร์ฟรูปแบบใหม่ ซึ่งประกอบด้วยอาหารทะเลสดใหม่จากท้องถิ่นและสเต็กนำเข้าชั้นเลิศ
พบกับเชฟ
เชฟลูก้า รุสโซ่
หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารเรดสกายและเรดสกายบาร์
เชฟลูก้า มีประสบการณ์ในแวดวงการทำอาหารมามากกว่า 10 ปี
เชฟได้ร่วมงานกับร้านอาหารซาลันด้า มิชลิน สตาร์ 2 ดาว ในมายอร์กา ประเทศสเปน รวมไปถึงมีประสบการณ์การทำอาหาร ในประเทศอิตาลี อาทิเช่น ห้องอาหารอัซซาเย่ ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ในโรงแรมอโดรวานดิ วิลล่า บอร์เกเซ กรุงโรม ประเทศอิตาลี, ร้านอาหารจูด้า บาเลอริโน่ ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ในกรุงโรม, ร้านอาหารโลกานด้า เดล ปิโลเน ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ในพีทมอนท์ และ ร้านอาหารระดับ มิชลินสตาร์ 3 ดาว ลา เพอโกล่า โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงโรม ซึ่งถือว่าเป็นร้านอาหารชั้นนำแถวหน้า
ไฮไลท์เมนู
-
หอยเชลล์ฮอกไกโด
ย่างราดด้วยซอสเลมอนบัตเตอร์และแฮมไอเบอริค
-
ทากลิโอลินี
พาสต้าแซลมอนรมควัน ราดซอสแชมเปญและออสเซียตราคาเวียร์
-
เนื้อวากิวเซอร์ลอยน์ “ฮิตาชิ”
มันฝรั่งรูปครัวซองค์ เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดเนย
-
เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ (สำหรับ 2 ท่าน)
ล็อบสเตอร์จากรัฐเมนย่าง, ก้ามปูอลาสก้ารสหวาน, กุ้งลายเสือ, หอยเชลล์สดจาก ฮอกไกโด เสิร์ฟความอร่อยพร้อม เนื้อวากิวเซอร์ลอยน์, เนื้อหมูดำ “เพรซ่า”, ซี่โครงแกะออสเตรเลีย ทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียง หน่อไม้ฝรั่งย่าง, เฟรนช์ฟรายส์, มันฝรั่งอบ และเห็ด ทานคู่กับ เรดไวน์ซอส ฮอลแลนเดสซอส